昆布の可能性を常に追求する弊社四代目は、昆布の素晴らしさ、昆布の恵みをより多くのお客様にお届けしたいと考えています。
そこで、昆布が「長寿」「健康」の素と古来より「謂れ」を科学的に証明し、お客様に提供できないだろうか？と思い立ちました。

その想いから、平成６年より、神戸大学・金沢教授と共にたゆまぬ研究を続け、平成11年第二回国際フードファクター学会においてマウスを用いた昆布粉末の抗がん作用に関する研究成果を発表させていただきました。

そして平成18年からは、昆布に極わずかしか含まれていない脂溶性成分のフコキサンチン＊注１について、国に認められた産学共同プロジェクト（昆布コンソーシアム＊注２）で、現在も研究を進めています。

この共同研究を通じてフコキサンチンの有効性を確認すると同時に、国産１００％の昆布を原料として使用し、より安全に、かつ効率的に抽出する技術（フコキサンチン製法特許　第4109511号）を確立させ、適正な価格でお客様にお届け出来ることになりました。

また近年、他の機関でもフコキサンチンについて、抗肥満に関する研究が進んでいます。

弊社では今までの研究の成果より新製品を開発中ですので、完成しましたら、ご紹介いたします。

注１：フコキサンチンとは？

フコキサンチンとは、昆布･ひじき･ワカメなどの褐藻類のみに含まれ、最近話題のカロテノイドの一種で微量にしか含まれない貴重な成分です。

注２：昆布コンソーシアムとは？

これまで殆ど知られていなかった「フコキサンチン」の機能性を更に追及し、日本の伝統食である昆布と米の訴求をはかると共に、新たな日本産食料の国際競争力強化等を目指すべく、弊社は産学の多方面の方々と共同研究を進め、昆布コンソーシアムとして結成しました。この研究分野は、農林水産省のすすめる“生物系産業創出のための異分野融合研究支援事業”にて平成１８年度より｢昆布フコキサンチンを利用した食べ易い微粉末食品の開発｣として採択されました。 昆布コンソーシアムは、神戸大学、(株)日本食品開発研究所、オリザ油化(株)、そして弊社(株)小倉屋山本から組織され、神戸大学・金沢教授を技術コーディネーターとして現在も活動しています。

昆布コンソーシアム

オリザ油化(株)[PDF 673KB]